かつては宮廷料理として食されていたラフテー。 泡盛を入れて、柔らかく仕上げます。 日本でのフードスタイリスト第一号として独立。 雑誌、書籍、テレビ等、あらゆるメディアを通しておいしい料理、料理の楽しさを提案し、食のエンターテイナーを目指して躍進中。