【材料（4人分）】 豚しょうが焼き肉用ロース肉 （5mm厚さのもの）　 12枚（約450g） 玉ねぎ 1/2個 《A》   しょう油 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1     サラダ油 大さじ1 ご飯 適量 絹さや 適量 酢 少々 こしょう 少々 【つくり方】 1） 玉ねぎはたて5mm幅に切り、絹さやは塩ゆでし千切りにしておきます。 豚肉は包丁の先で筋切りをし、Aは合わせておきます。 2） フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で熱し、豚肉を並べ、両面に焼き色がついたら取り出します。 3） ２のフライパンに残りのサラダ油を足し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。 4） 3に《A》を加え、とろみがつくまで煮詰めます。 5） ４に２の豚肉を戻し入れ、味をなじませるように全体にからめ、好みで酢を加えてつやよく仕上げます。 6） 器にご飯を盛り、５をのせて絹さやを飾り、好みでこしょうをふります。