マロンのお肉de郷土料理

【材料（4人分】

【つくり方】

1）	鶏肉は小さめのひと口大に切り、里いもはたて4等分にし1cm幅に切ります。ニンジンは3mm厚さのいちょう切り、エリンギは長さ半分にして、たて4等分に切ります。しいたけは石づきを取り、薄切りにし、いんげんは4～5cm長さに切っておきます。

2）	鍋にだし汁を沸かし、鶏肉と里いもを加え、中火で15分ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。

3）	ニンジン、エリンギ、しいたけ、いんげんを加え、弱火で5分ほど煮たらみそを加えて溶かし、塩をふります。

4）	そばをゆで上げ、水洗いをして水気をよくきり、３に加えて温めます。

5）	器に盛りつけて薬味を添えます。